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和歌山マリーナシティー黒潮市場の灰干しさんま
和歌山マリーナシティー黒潮市場の灰干サンマ

和歌山マリーナシティーは和歌山市南部の海沿いに位置するリゾートアイランドです。
ポルトヨーロッパ、ロイヤルパインズホテル、黒潮市場、黒潮温泉、魚釣り、海沿いのバーベキュー、その他いろんな施設があります。

バス旅行のお買い物として黒潮市場に立ち寄ったり、PTA様の研修旅行で昼食を食べたり、自治会の旅行で自由行動をしたりします。

今日、マリーナシティーの営業の人が来て、『何かおもしろい情報が有りますか?』と聞いたところ

『黒潮市場内の灰干秋刀魚がおいしいですよ』とのことです。

通常の干物は天日干しをしますが、灰干しとは無添加の火山灰の中に、約8時間埋め込む乾燥法です。
空気と紫外線をシャットアウトし、旨味を残して水分のみ取り除くことが出来ます。

私はまだ食べたことがありませんが、今度立ち寄ったときに買いたいと思います。


山本直弘記


大阪出発団体旅行はニューワールドツーリスト
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